Comment les spatules fendues et solides sont utilisées différemment

Jul 14, 2023

Les outils et ustensiles de cuisine pratiques ne manquent pas, même si le but de certains de ces ustensiles est plus clair que d’autres. Par exemple, la spatule classique est souvent utilisée pour retourner les aliments, mais certains modèles ont des fentes ou d'autres conceptions qui les rendent plus adaptés à des usages spécifiques. Lorsque vous choisissez entre une spatule fendue et une spatule solide, tout dépend du type de nourriture que vous allez retourner.

Les spatules à fentes sont idéales lorsque vous souhaitez laisser un peu de liquide derrière ce que vous tournez, comme une galette de hamburger ou un œuf au plat. Tout comme une cuillère à fentes peut vous aider à filtrer les solides d'un rôti ou d'un ragoût, une spatule à fentes est idéale pour séparer vos aliments de l'huile ou des jus dans lesquels ils cuisent. D'un autre côté, une spatule solide doit être utilisée lorsque vous le souhaitez. pour éviter que les aliments que vous ramassez ne se désagrègent. Pensez à quelque chose comme une crêpe avec une pâte qui coule qui risque de se répandre par les interstices d'une spatule fendue.

L’un des aspects les plus importants à prendre en compte lors du choix d’un nouvel outil à ajouter à votre arsenal de cuisine est son matériau. Pour les spatules flipper, les matériaux les plus courants sont le métal, le plastique et le silicone. En raison de leur épaisseur supplémentaire, les spatules en bois ne sont généralement pas idéales pour retourner, mais sont mieux adaptées à des tâches telles que remuer. En raison de leur haute tolérance à la chaleur, les spatules en métal sont parmi les meilleures pour les travaux à haute température comme les grillades. Les spatules en plastique peuvent faire le travail, mais présentent l'inconvénient de fondre plus facilement que les autres variétés. Si vous recherchez une spatule polyvalente qui résistera à l'épreuve du temps, le silicone est probablement la solution.

Quel que soit le type de spatule que vous choisissez, veillez à lire les instructions d'entretien afin de savoir comment bien nettoyer, entretenir et augmenter sa longévité. Tout au long de votre parcours culinaire, il est probable que vous ramasserez un certain nombre de spatules qui serviront toutes à des fins différentes. Vous découvrirez peut-être même différentes façons d’utiliser vos outils. À tout le moins, vous devriez avoir une spatule solide pour les aliments destinés à coller ensemble et une spatule fendue pour les aliments qui nécessitent un égouttage.