Est-il sécuritaire d’utiliser des ustensiles de cuisson en plastique sur un barbecue ?

Jul 12, 2023

Si vous n'êtes pas un amateur de barbecue, vous ne disposez peut-être pas de tous les outils appropriés lorsque vous allumez le gril - et même si vous l'êtes, il peut être difficile de savoir quels ustensiles peuvent être utilisés en toute sécurité. Nous savons que c'est une mauvaise idée de réutiliser des bouteilles d'eau en plastique à usage unique et que vous ne devriez pas mettre de film plastique dans le four – mais est-il sécuritaire d'utiliser des ustensiles de cuisine en plastique sur le gril ? Ces ustensiles ont tendance à être légers, jetables et abordables, mais vous voudrez peut-être les laisser dans la cuisine lorsque vous vous préparez pour votre repas d'été.

Lorsque les outils en plastique passent beaucoup de temps sur le gril à des températures élevées, ils peuvent commencer à fondre, même s'ils ne touchent que brièvement le barbecue. Pire encore, le plastique fondu peut s'infiltrer dans vos aliments, altérant leur saveur et entraînant de nombreux risques potentiels pour la santé. Selon Women's Health, ces types d'ustensiles peuvent former des substances nocives lorsqu'ils sont exposés à des températures supérieures à 70 degrés Celsius (ou 158 degrés Fahrenheit) – et l'ingestion de ces matériaux a été associée à des maladies du foie, des maladies thyroïdiennes, à l'infertilité, au cancer et à des taux élevés. cholestérol.

Alors, si les ustensiles de cuisine en plastique peuvent être dangereux, quels matériaux sont idéaux pour le gril ? Les ustensiles en acier inoxydable peuvent être votre meilleur choix, car ils résistent aux températures élevées, ne réagissent pas avec les ingrédients de vos aliments et ne dégagent pas de sous-produits toxiques. De plus, ils ne retiendront pas les bactéries et ils ne présentent aucun risque de rouille (au cas où vous prépareriez quelque chose de particulièrement épicé ou si vous seriez pris dans une douche d'été au milieu d'un barbecue). Le silicone est une autre excellente option, à condition que vous ayez confirmé que les outils sont résistants à la chaleur. En fait, certains ustensiles fabriqués à partir de ce matériau peuvent résister jusqu'à 600 degrés Fahrenheit.

Cependant, si vous disposez déjà d’outils en plastique, vous n’êtes pas nécessairement obligé de les jeter. Il y a encore un moment et un endroit pour eux - ce n'est tout simplement pas à proximité de flammes nues, et vous voudrez probablement les tenir à l'écart des températures élevées en général. Cependant, ils fonctionnent bien pour remuer et mesurer les ingrédients à froid (comme dans la pâte à gâteau). Mais rappelez-vous que les ustensiles en plastique peuvent ne pas durer aussi longtemps que d'autres matériaux, donc même si vous ne les utilisez pas sur le gril, vous souhaiterez peut-être les remplacer souvent.