Pourquoi mes moules à pâtisserie en silicone sentent-ils drôle ? Comment rafraîchir la puanteur

Jun 07, 2023

Pourquoi les ustensiles de cuisson en silicone ont-ils tendance à sentir drôle ? Voici quelques conseils pour nettoyer vos moules à pâtisserie lorsqu'ils commencent à puer et pourquoi ils sentent.

Les boulangers tentent notamment d'éviter le gaspillage en utilisant des moules en silicone. Même si la plupart peuvent facilement être nettoyés au lave-vaisselle, beaucoup partagent toujours le même inconvénient : ils ne sentent pas si bon.

Bien que le silicone ne doive généralement pas dégager d'odeurs dans votre cuisine, l'odeur peut être peu appétissante lorsque vous servez quelque chose comme des cupcakes ou que vous apportez du pain aux bananes à un pique-nique.

Il existe cependant des moyens de contrecarrer ces pongs en plastique, et le meilleur moyen est de détecter le problème avant d'acheter – une demande difficile, certes, pour ceux d'entre nous qui préfèrent commander en ligne.

Alors pourquoi les ustensiles de cuisson en silicone ont-ils tendance à sentir drôle ?

Selon Philip Heldt, expert en nutrition au sein du réseau allemand de centres de conseil aux consommateurs, selon que vos plats de cuisson sont de bonne qualité ou non, l'odeur peut être causée par le processus de fabrication.

L'odeur peut provenir de produits chimiques expulsés au cours du processus. "Il est donc préférable de renifler au préalable et d'acheter les ustensiles de cuisson uniquement si vous ne détectez aucune odeur", explique Heldt.

Pourtant, ce n’est peut-être pas le seul problème auquel vous êtes confronté.

Il se peut également que votre plat de cuisson ne commence à sentir une odeur qu'une fois rentré chez vous, même s'il a passé avec succès le test olfactif initial.

"Contrairement aux moules en métal ou en porcelaine, les moules en silicone sont poreux pour certaines molécules. Cela signifie qu'elles peuvent se déposer dans le moule et propager des odeurs", explique Heldt.

Au-delà du passage au lave-vaisselle, vous pouvez nettoyer ces moules à la main en utilisant un détergent normal et de l'eau chaude. Si cela ne résout pas le problème, essayez de cuire le moule en silicone sans pâte ni pâte.

Rincez bien votre moule à gâteau et mettez-le au four à une température maximale de 400 degrés Fahrenheit pendant une heure, explique Heldt. Pas plus chaud - même si des températures plus élevées sont possibles selon le fabricant.

Au-delà de cela, les moules à pâtisserie en silicone sont généralement sans danger pour la cuisson, selon le centre de conseil aux consommateurs, à condition de vérifier qu'ils sont sans BPA lors de l'achat.

Attention : veillez à ne pas utiliser de moules rayés, qui pourraient laisser couler leurs matières dans votre cuisine.

Un autre conseil de pro ? Pour conserver vos moules en bon état, il est préférable de les éloigner de la fonction grill de votre four.

Grâce à ces astuces pratiques, vos ustensiles de cuisson devraient sentir le frais en un rien de temps !

Photo de couverture : IMAGO / Karina Hessland

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