De grosses erreurs que tout le monde fait avec les grills George Foreman

Jul 23, 2023

Malgré son nom, le George Foreman Grill a en réalité été inventé par Michael Boehm. Dans les années 1990, Boehm souhaitait concevoir un gril de table capable de cuire les deux côtés des aliments et d'évacuer l'excès de graisse en même temps. Foreman était l’ambassadeur de la marque – et un fan personnel – du grill et en a fait un succès commercial. Près de 30 ans plus tard, plus de 100 millions de George Foreman Grills ont été vendus.

La popularité du gril vient de ses temps de cuisson, de sa conception réduisant les graisses et de son fonctionnement presque infaillible. Bien qu'il ait été conçu pour rendre les grillades aussi simples que possible, il est également étonnamment facile de commettre des erreurs lors de son utilisation. Qu'il s'agisse d'oublier qu'il faut d'abord du temps pour préchauffer ou de sauter les étapes de nettoyage appropriées après la cuisson, de nombreux propriétaires de George Foreman Grill commettent des erreurs qui les empêchent de tirer le meilleur parti de leur gril de table. Voici les erreurs les plus courantes que vous voudrez éviter si vous venez de vous procurer votre propre George Foreman Grill.

Il ne faut que cinq minutes environ pour préchauffer le gril. Mais beaucoup de gens sautent cette étape et déposent simplement leurs aliments dans des assiettes froides. Cela rend non seulement la cuisson de vos aliments plus longue, mais cela peut également conduire à des résultats inégaux et secs. Vous vous sentirez peut-être trop impatient d'attendre que le gril préchauffe, mais vous ajouterez de toute façon ces minutes à votre temps de cuisson, alors autant vous accrocher.

Une bonne façon de vous rappeler de préchauffer votre gril est de le brancher et de l’allumer avant de commencer à préparer les aliments que vous souhaitez griller. Ensuite, vous pouvez le laisser chauffer pendant que vous tranchez des filets de poulet, assaisonnez des galettes de hamburger ou hachez des légumes. Au moment où vos aliments sont prêts à être grillés, les assiettes doivent être suffisamment chaudes pour les jeter directement sur le gril. Bien que les différents modèles varient légèrement, la plupart sont dotés d'un voyant lumineux pour vous indiquer quand la température idéale pour la cuisson est atteinte.

Votre bon sens pourrait vous dire qu’un spray antiadhésif est nécessaire pour empêcher vos aliments de coller aux plaques du gril. Mais c’est une énorme erreur lors de l’utilisation du George Foreman Grill – ou de tout autre ustensile de cuisine doté d’une surface antiadhésive, d’ailleurs. Pourquoi? Parce que la lécithine présente dans de nombreux aérosols de cuisson adhère à ce revêtement antiadhésif. La lécithine est un produit chimique qui aide l'huile de cuisson à sortir d'une bombe aérosol. Si vous continuez à utiliser le spray, il s'accumulera avec le temps, transformant votre ancien gril antiadhésif en un gril très collant.

Le manuel d'utilisation du George Foreman Grill lui-même vous avertit que vous devez éviter les pulvérisations d'aérosols. Achetez plutôt un flacon pulvérisateur rechargeable – de préférence un vaporisateur qui délivre une fine brume – et remplissez-le simplement de votre huile de cuisson préférée. Vaporisez chaque plaque de gril avant de la brancher, et vous obtiendrez le boost antiadhésif supplémentaire que vous recherchez sans l'accumulation de produits chimiques qui accompagne les sprays aérosols.

Le point de fumée est la température à laquelle une huile commence à brûler et à produire de la fumée. C’est important car l’huile brûlée ajoutera un goût âcre et brûlé à vos aliments. De plus, si vous cuisinez à l’intérieur, vous ne voulez pas que toute cette fumée s’accumule dans votre maison. Certaines huiles de cuisson peuvent résister à des températures plus élevées que d’autres avant de commencer à créer de la fumée visible. La plupart des grils George Foreman sont conçus pour chauffer jusqu'à environ 400 degrés Fahrenheit. Cela signifie que vous devez éviter le beurre, l'huile d'olive et l'huile de noix de coco, qui ont tous un point de fumée d'environ 350 degrés Fahrenheit ou moins. Au lieu de cela, optez pour de l’huile de maïs ou de pépins de raisin – ou même une huile végétale mélangée – qui ont des points de fumée supérieurs à 400 degrés. Ils ont également un goût relativement neutre, ils n’auront donc pas trop d’impact sur la saveur de vos aliments.

Si vous voulez la saveur d'une huile particulière dans votre plat final, pensez à l'ajouter après la cuisson : versez un peu d'huile d'olive sur vos légumes grillés après les avoir transférés dans une assiette, ou garnissez votre steak d'un morceau de beurre pendant qu'il repose. il peut fondre doucement dans la viande. De cette façon, vous obtiendrez toute la saveur sans aucune fumée.

Il s’agit d’une erreur courante dans les ustensiles de cuisine antiadhésifs. Pour les ustensiles de cuisine en fonte, en acier et similaires, il est logique d’ajouter de la graisse à une poêle déjà chaude, car la chaleur aide le métal à se dilater, fermant ainsi les pores microscopiques de sa surface. Au lieu de couler dans les pores d’une poêle froide, l’huile reste en suspension à la surface où elle peut créer une couche antiadhésive efficace pour la cuisson. Mais lorsqu'il s'agit du George Foreman Grill, qui possède déjà un revêtement antiadhésif, ces règles ne s'appliquent pas. Pour protéger le revêtement antiadhésif, vous souhaitez en fait ajouter l'huile pendant qu'elle est encore froide. Lorsqu'il est chauffé à sec, le revêtement antiadhésif sera progressivement détruit, ce qui en fera une surface antiadhésive moins efficace. Cela peut également finir par libérer des fumées nocives dans l’air (via Southern Living).